Маш
Описание
Маш (мунг-дал) - один из немногих видов бобовых, которые можно проращивать. Приготовьте из маша популярные блюда индийской кухни - дал (суп), кичади (смесь риса с машем), и даже кашу из маша! Маш - это однолетнее травянистое растение из семейства Бобовых. По-латински он называется "Vigna radiata". ...маш имеет множество имен: mung bean, green bean, mung, moong, mash bean, munggo или monggo, green gram, golden gram, green soy и только в России и СНГ его знают как "маш" Маш в основном выращивается в Китае, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Мьянме, Бангладеш, Индии, Корее, Японии, а также и в жарких и сухих районах Южной Европы и южной части США. В Индии и Бангладеш он вызревает на протяжении двух сезонов. В маше содержится очень высокое количество белка - около 24%. Этот бобовый друг незаменим для вегетарианцев, сыроедов и сторонников здорового питания. Кроме того, маш является одной из немногих бобовых культур, которые можно проращивать. Побеги маша можно есть сырыми и добавлять в салат. Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и витаминами. Пищевая ценность маша на 100г:
белки 23,5 г 1. Прорастить. Семена маша прорастают быстро. Ростки маша представляют собой настоящую кладезь здоровья и питательных веществ! 2. Варить. Маш готовят без предварительного замачивания. Варить 40 минут. Готовый продукт имеет приятный легкий травяной вкус. Аромат слегка напоминает ореховый. Бобы маш известны повсеместно: в Индии, Бангладеше, на Филиппинах, в Китае и Корее... И везде есть свои национальные особенности употребления этого продукта. Из него готовят салаты, горячее, супы, десерты, напитки, лепешки и хлеб, делают приправу... Подробнее о кулинарных возможностях маша - скоро в нашем блоге! |
Поиск по сайтуИнтересные предложенияНаши статьиИнтересно о едеДесерт - то чего все ждут![]() Как правило, заключительным аккордом любого застолья выступает десерт. К тому времени наш желудок уже насыщен, что позволяет неторопливо поглощать десерт, наслаждаясь его вкусом и растягивая... Подробнее »Индийский чай Сикким (Sikkim Tea)![]() Данный сорт индийского черного чая "засветился" на рынке относительно недавно, в 80-90-е годы прошло столетия. Своим названием сорт обязан месту произрастания штату, расположенному на северо-востоке... Подробнее »Самые оригинальные десерты в мире![]() Хотите узнать, какие из десертов признаны самыми дорогими и необычными? Мы с удовольствием расскажем вам об этом.Самым "простеньким" десертом в этом списке стала винтажная коллекция... Подробнее »Как правильно пить кофе![]() Споры о вреде и пользе кофе ведутся очень давно.Размышляя об этом, следует помнить о существовании двух видов кофе – натурального и растворимого. Поскольку оба вида... Подробнее » |