Заказ и доставка еды из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга - выберите город, чтобы заказать

Традиционные мясные блюда Греции

мясные блюда ГрецииЛюбовь греков к мясу имеет многовековые корни. Согласно легенде, сами Олимпийские боги передали грекам завет есть мясо ежедневно. Не обделили обитатели Олимпа греков и рецептами приготовления мяса.
В жаркий полдень на столе у греков можно наблюдать овощные и рыбные блюда. А вот ближе к вечеру, когда зной отступает, приходит время мясного пиршества.
Так какие же они, традиционные греческие мясные блюда? Все традиционные блюда из мяса готовятся на углях. Это и подобия кавказских шашлыков (которые готовятся на шампурах), и аналог барбекю (жарится на решетке), и уникальные блюда на вертеле. Немного менее популярны, но от этого ничуть не менее вкусные тушеные блюда из мяса и овощей.
Наиболее популярны как среди туристов, так и среди местных жителей такие блюда:
- Сувлако. Это аналог кавказского шашлыка.

Готовится данное блюдо из свинины или курицы, возможно и их сочетание. Секрет сувлако - особый маринад.
- Клефтико. Это блюдо из молодого барашка. Мясо маринуется с особым набором специй а затем запекается в духовке. Для тех, кто не очень хорошо относится к баранине, есть так сказать "облегченный" вариант клефтико - из ципленка.
- Кокореци. Данное блюдо - настоящий праздник для гурманов. Способ приготовления кокореци достаточно сложен. Это блюдо готовится из субпродуктов - бараньих потрохов - с различными приправами и специями.
Конечно дома, греческие хозяйки больше не готовят на углях. Духовки, кухонные плиты, микроволновки уже давно заменили очаги. И вкус домашних мясных блюд, к сожалению поменялся. Но в кафе и ресторанах именно остаются основным способом термической обработки мяса. При чем угли эти не первые попавшиеся, а из местных пород фруктовых деревьев.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Наши партнеры

Ичибан Боши

Японская кухня - это не просто еда, и ни в коем случае не культ. Японская кухня - это древнейшие традиции и природная педантичность этого удивительного...

Подробнее »

Дай Суши

В ресторанах сети «Дай Суши» к каждому посетителю относятся как к дорогому гостю.  Радушие и забота чувствуется в каждой мелочи: от уютного интерьера до угадывания...

Подробнее »

Сабвей

Началась история сети ресторанов Subway прямо как в кино про американскую мечту. Семнадцатилетний Фред Де Люка мечтал о карьере врача. Однако денег на обучение в...

Подробнее »

ВъетКафе

Вьетнамская кухня? Как вы еще не пробовали? И правда, еще пару лет назад о вьетнамской кухне могли судить только знатоки и особые гурманы. Сегодня же...

Подробнее »

Папа Джонc

В Киеве велика популярность сети пиццерий "Папа Джон", которая досталась ей по праву, так как каждая из пиццерий называется в числе лучших.  Заведения сети неизменно...

Подробнее »

Марко Пицца

Лепешка со всякими вкусняшками запеченная в духовке - это и есть та самая, традиционная, настоящая итальянская пицца. Мало отыщется людей, которые бы не знали, что...

Подробнее »