Заказ и доставка еды из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга - выберите город, чтобы заказать

Традиционные мясные блюда Греции

мясные блюда ГрецииЛюбовь греков к мясу имеет многовековые корни. Согласно легенде, сами Олимпийские боги передали грекам завет есть мясо ежедневно. Не обделили обитатели Олимпа греков и рецептами приготовления мяса.
В жаркий полдень на столе у греков можно наблюдать овощные и рыбные блюда. А вот ближе к вечеру, когда зной отступает, приходит время мясного пиршества.
Так какие же они, традиционные греческие мясные блюда? Все традиционные блюда из мяса готовятся на углях. Это и подобия кавказских шашлыков (которые готовятся на шампурах), и аналог барбекю (жарится на решетке), и уникальные блюда на вертеле. Немного менее популярны, но от этого ничуть не менее вкусные тушеные блюда из мяса и овощей.
Наиболее популярны как среди туристов, так и среди местных жителей такие блюда:
- Сувлако. Это аналог кавказского шашлыка.

Готовится данное блюдо из свинины или курицы, возможно и их сочетание. Секрет сувлако - особый маринад.
- Клефтико. Это блюдо из молодого барашка. Мясо маринуется с особым набором специй а затем запекается в духовке. Для тех, кто не очень хорошо относится к баранине, есть так сказать "облегченный" вариант клефтико - из ципленка.
- Кокореци. Данное блюдо - настоящий праздник для гурманов. Способ приготовления кокореци достаточно сложен. Это блюдо готовится из субпродуктов - бараньих потрохов - с различными приправами и специями.
Конечно дома, греческие хозяйки больше не готовят на углях. Духовки, кухонные плиты, микроволновки уже давно заменили очаги. И вкус домашних мясных блюд, к сожалению поменялся. Но в кафе и ресторанах именно остаются основным способом термической обработки мяса. При чем угли эти не первые попавшиеся, а из местных пород фруктовых деревьев.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Наши партнеры

Бургер Кинг

Открывшись в 1954 году на окраине Майами, первый ресторан Burger King  привлек к себе внимание , хотя его хозяева Джеймс Макламор и Дэвид Эджертон  не...

Подробнее »

KFC

KFC - это знаменитая американская сеть кафе. Расшифровывается KFC, как Kentuсky Fried Chicken (что можно перевести - Кентуккийский жареный цыпленок). Уже название говорит само за...

Подробнее »

Пицца Хат

Пицца Хат - это прежде всего настоящая итальянская еда, королевой которой по праву считается пицца. Пицца Хат готовится вручную из свежайшего теста. Наша пицца готовится...

Подробнее »

Ресторан Чайхона №1

Хотите отведать восточных яств? Ресторан "Чайхона №1" всегда к Вашим услугам. Повара нашего ресторана - настоящие виртуозы кулинарного искусства. Нет, пожалуй ни одного восточного блюда,...

Подробнее »

Васаби

Наименование "Васаби" объединяет  группу компаний, первая из которых открылась 17.02.03 . Это был первый японский ресторан, давший впоследствии свое имя сети предприятий. География сети достаточно...

Подробнее »

ВъетКафе

Вьетнамская кухня? Как вы еще не пробовали? И правда, еще пару лет назад о вьетнамской кухне могли судить только знатоки и особые гурманы. Сегодня же...

Подробнее »