Заказ и доставка еды из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга - выберите город, чтобы заказать

Свекла

pic_537b23cdcb2a2.jpg
Описание Свекла - Золушка из столовой.

Свекла была известна и широко использовалась ещё 4000лет назад. Поначалу употребляли только вершки, но со временем, методом проб, предпочтение отдали корешкам они оказались и вкуснее, и сытнее. Наши предки начали выращивать и употреблять свеклу лишь в Х-ХІ вв., а к ХVII-XVIII вв. большее количество её стали выращивать на Украине.

О свекле писал Авиценна, Гиппократ включал её в состав десятков лекарственных рецептов. Её сок пили для восстановления после родов, для поддержания стройности, очищения, деревенские девушки использовали свеклу в качестве румян.

В наши дни свекла ассоциируется у нас с винегретом, борщом, салатом с чесноком, а раньше она была в почёте и у поваров, и у диетологов. Этот овощ просто кладезь витаминов и элементов, которые при длительном хранении не распадаются. Свекла богата йодом, бетаином, благодаря которому усваивается животный и растительный белок, а также улучшает работу клеток печени и предохраняет их от жирового перерождения. Содержащиеся минеральные соли кобальта отвечают за выработке витамина В12, необходимого для кроветворения, а пектиновые вещества способствуют нормализации работы кишечника и ЖКТ.

Существует множество рецептов по приготовлению свеклы, она полезна в любом виде хотите, запекайте, отваривайте, ешьте в сыром виде. В Англии очень популярен свекольно-морковный джем, а в арабских странах очень популярен рецепт свекольных конфет натрите свеклу и запеките в духовке до густой массы, добавьте орехов и скатайте шарики поверьте, дети будут в восторге. В лучших ресторанах Европы в меню обязательно присутствует салат со свеклой, с обжаренным козьим сыром и зеленью. Кулинарным шедевром станет блюдо из нескольких видов свеклы сырой, печёной, варёной, с добавлением ботвы она съедобна и широко используется вместе с другими овощами.

Информационное видео о пользе Свеклы:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Интересно о еде

Десерт - то чего все ждут

Десерт - то чего все ждут

Как правило, заключительным аккордом любого застолья выступает десерт. К тому времени наш желудок уже насыщен, что позволяет неторопливо поглощать десерт, наслаждаясь его вкусом и растягивая...

Подробнее »

Пост! Что бы такого съесть?

Пост! Что бы такого съесть?

Давайте посмотрим, какие есть послабления для отдельных категорий верующих в пост.Дети, которым не исполнилось трех лет, не постятся. Однако кормить в утро причащения «разрешено» только...

Подробнее »

Мясо от шефа или маленькие хитрости

Мясо от шефа или маленькие хитрости

Приготовление мяса - это искусство, учатся которому годами. Мы же предлагаем несколько простых советов, которые помогут Вам сделать ваши мясные блюда еще вкуснее.- Размораживать мясо...

Подробнее »

Не забудьте про суп

Не забудьте про суп

Кто-то не может себе представить обед без первого, кто-то наоборот не ест никаких супов. Так нужна ли жидкая еда? Однозначно нужна. Во-первых, жидкая пища не...

Подробнее »