Зеленая гречка Ярмарка

Описание

Живая з елёная гречка, необжаренная, сохранившая светло-зелёный цвет зёрен, мягкий гречневый вкус иаромат и, самое главное, способность кпрорастанию! Приготовьте нежные утренние кашки, ароматные овощные гарниры, горячие блюда с грибами, пирожки с гречневой начинкой.

Зелёная гречка популярный вЕвропе иСеверной Америке продукт здорового питания. Светло-зелёный естественный цвет гречневых зёрен, неподвергавшихся той термобработке (пропариванию), которую проходит коричневая гречка. Благодаря этому различию втехнологии получения зелёная гречка хорошо прорастает, обладает мягким гречневым вкусом, отличающимся отвкуса жареной коричневой гречки, иподходит для приготовления самых разнообразных блюд, анетолько традиционной каши или гарнира!

Также эту зеленую гречку называют "живой". Надо сказать, что наши деды ипрадеды употребляли впищу именно зелёную гречку, ведь технология получения жареной была имнеизвестна. Зерно гречихи, неподвергнутое технологическим воздействиям, наиболее естественно, унего удалена только верхняя несъедобная оболочка, авитаминов сохранено больше.

Греча отличается отдругих круп высоким содержанием белка около13%. Для сравнения, врисе его содержится около7%. Белок гречи высококачественный, оннаиболее сбалансирован поаминокислотному составу ибогат лизином аминокислотой, которой вдругих зерновых культурах содержится мало. Ценность гречи как белковой культуры высока ещё потому, что вней нет клейковины, что важно для людей, соблюдающих безглютеновую диету.

Гречка содержит немного жиров, ноихосновной процент составляют наиболее ценные моно- иполиненасыщенные жиры, вт.ч.омега-3и омега-6жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми они невырабатываются ворганизме человека иобязательно должны поступать спищей.

Гречка является хорошим источником витаминов группыВ имногих минеральных веществ, особенно магния, фосфора, железа, калия, кальция, селена. Посравнению сдругими зерновыми, такими как рис или пшеница, греча содержит более высокий уровень цинка, меди имарганца, причём изгречи они усваиваются организмом вбольшем количестве.

Кто нелюбит жареную гречу может открыть для себя новый вкус непропаренной гречи, отличающийся мягким, слабовыраженным гречневым ароматом. Такая греча подойдет для приготовления всевозможных блюд, которые могут разнообразить Ваше меню:

гречневая кашка наутро сдобавлением ягод или сухофруктов, семян или орехов, варенья, урбеча или орехового молока; гречневый салат совощами; холодные закуски, как, например, гречневый паштет; горячие блюда сгречей, овощами или грибами; пирожки сгречневой начинкой; гречневый хлеб, приготовить который можно, размолов гречку вмуку (например, вдомашней мельнице) идобавив еёкпшеничной муке; салаты ихолодные закуски наоснове пророщенной гречки; простой гарнир, который можно приготовить без особых усилий, запарив гречу кипятком, посолив иоставив нанесколько часов или наночь; имногие другие блюда.

ВАзии гречку чаще всего используют для переработки вмуку иприготовления лапши, хлеба, пельменей, вЕвропе иСеверной Америке для приготовления полезных блюд, атакже для переработки вмуку.

Заспособность прорастать зелёную гречку очень ценят поклонники здорового питания. Она одна изсамых неприхотливых для проращивания зёрен. Прорастить еёможно несколькими способами:

Без замачивания:
Гречу промыть, выложить надно ёмкости наткань, смоченную водой. Покрыть сверху влажной тканью. Оставитьна 1-2 днявтёмном тёплом месте, тщательно промывая каждые 12часов ипри необходимости смачивая ткань водой. Сзамачиванием:
Промыть гречку вчистой воде, залить полностью водой иоставитьна 2-6 часоввтёмном теплом месте. Слить воду, снова промыть гречку нанесколько раз, чтобы удалить образовавшуюся слизь, затем выложить навлажную ткань иоставить втёмном теплом месте, неплотно прикрыв, допоявления ростков.

Пророщенную гречку используют для приготовления салатов, холодных закусок.

Зелёная гречка имеет ненавязчивый вкус иаромат иподходит для приготовления нетолько каши или гарнира, ноидругих разнообразных блюд.