Заказ и доставка еды из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга - выберите город, чтобы заказать

Нут

pic_537b30a1e223f.jpg
Описание

Нут - зернобобовая культура, используется в салатах, гарнирах, его добавляют в пловы, супы. Из нута готовят фалафель и хумус. Нут хорошо и быстро проращивается и используется в сыроедческих блюдах.

Нут - очень древняя бобовая культура, популярная во всем мире, и особенно - на Ближнем Востоке. Горох нут нашел себе применение как в традиционной кухне (замечательный гарнир, как добавка к тушеному мясу, плову), так и всыроедческих рецептах. Пророщенный нут добавляют в хумус, пасты, салаты.

По пищевой ценности горох нут превосходит другие бобовые, не уступая им и по вкусовым качествам. Отличается приятным ореховым послевкусием. Нут богат белком, содержит много калия, фосфора, кальция и магния. Хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1) и витамина С.

Рецептов с горохом нут масса: в израильской кухне горох нут незаменим как основа фалафеля , в арабской кухне из него делают хумус . А на Филиппинах нут консервируют в сиропе и подают на десерт (хало-хало, или "филиппинское мороженое"). Также из него делают нутовую муку.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Интересно о еде

Что такое романеско

Что такое романеско

Романеско - это по истине уникальное чудо природы. Это ни что иное как капуста. Но форма этого уникального овоща выверена математически. Еще больше вы удивитесь,...

Подробнее »

Индийский чай Сикким (Sikkim Tea)

Индийский чай Сикким (Sikkim Tea)

Данный сорт индийского черного чая "засветился" на рынке относительно недавно, в 80-90-е годы прошло столетия. Своим названием сорт обязан месту произрастания штату, расположенному на северо-востоке...

Подробнее »

Классический куриный суп из петуха

Классический куриный суп из петуха

Итак, классический куриный суп варится именно из петуха. Почему так? Ответ на вопрос скорее экономически-исторический, нежели кулинарный. Все дело в том, что куры - это...

Подробнее »

Мясо от шефа или маленькие хитрости

Мясо от шефа или маленькие хитрости

Приготовление мяса - это искусство, учатся которому годами. Мы же предлагаем несколько простых советов, которые помогут Вам сделать ваши мясные блюда еще вкуснее.- Размораживать мясо...

Подробнее »